ビジネスの特徴

ファストフード店とは、一般的に調理時間が短くすぐに食事を提供することを可能とする飲食業です。代表的なハンバーガー、フライドチキン、フライドポテトなど、様々なメニューを対象としますが、共通して調理工程を簡略化し提供時間を短縮することで顧客回転率を高めることが重要になっています。収益構造は、単品よりも、サイドメニューやドリンクを組み合わせたセットメニューが中心となります。特に、原価率の低いドリンク類は、利益率向上に大きく貢献します。さらに、クーポンや割引キャンペーンを展開することで、来店頻度向上を図ります。近年では、ドライブスルーやデリバリーサービス、モバイルオーダーシステムの導入など、顧客の利便性を高めることで、更なる収益拡大を目指しています。また、健康志向に対応したメニュー開発や、環境問題への取り組みなど、社会的なニーズに対応していくことも求められています。

市場トレンド

（１） サステナビリティへの意識向上

環境負荷を低減するため、リサイクル可能な容器や包装材の使用、食品ロス削減に取り組む企業が増加しています。また近年では、プラスチック製ストローの廃止し、紙ストローを使用している企業が増加しています。

（２）システム化の浸透

スマートフォンアプリによる注文や決済、デリバリーサービスの導入など、システム化が加速しています。事前に注文・決済を済ませることで、店頭での待ち時間短縮を実現するなど、顧客体験の向上に繋がるサービスが求められています。

（３）期間限定メニューの増加

朝、昼、夜で販売するメニューを変更する企業が増加しています。また、季節限定の商品なども増加しており、客単価向上が期待できます。

開業形態

●個人事業主

●法人の設立

許認可

開業資金

ファストフード店の開業資金は、一般的には約１，０００万円前後が必要になります。

開業資金として大きくかかつ費用は「設備資金」です。事業に必要な機械・備品の導入費用、店舗の改装費など飲食店の開業には多くの設備資金が必要になります。また、「運転資金」も重要です。開業後すぐにお客様が来店されるとは限りません。そのため、最低1～3か月間の運転資金を準備する必要があります。そして、開業までに準備する備品や事務用品の費用、開業に必要な事務手続きや登記関連費用、保証金などの資金も必要になります。

起業を検討する際は、事業内容を決めるとともに、これらの開業資金を同時に考えることになります。開業するのに「いくら必要になるのか」「自分で用意できる金額はいくらあるのか」などを検討し、計画性をもって開業資金を準備しましょう。

開業ステップ

➀立地調査・選定

②事業計画書の策定

➂資金調達

➃内装工事・設備導入

➄メニュー構成の検討

⑥許認可申請

⑦宣伝広告・プロモーション

⑧開業

会社の設立

ファストフード店は個人事業でも開業できますが、法人化をすることによるメリットもあります。東京都で会社を設立する場合の具体的なステップをご紹介します。

①申請書類の作成
※申請書類は都庁で購入できます。
②免許申請
※申請書類を都庁の管轄部署に提出します。
③審査
④許可

その他にも、事業内容などによって必要な手続きが増える場合があります。会社設立には書類の作成や手続きが多く手間や時間がかかります。

弊社では、会社設立を考える起業家のみなさんの負担を軽減するため、コンサルティング付きの会社設立支援サービスを低価格で行っています。詳しくは以下のリンクをご参照ください。

収益モデル

開業にあたっては、店舗の立地や業態、規模などの特性を踏まえて、売上の見通しを立てる必要があります。営業体制の構築や顧問顧客数やスポット顧客の予想数など、細かく作りこむことが重要です。

まずは、弊社の事業計画書フォーマットを参考にして作成してみてください。

以下のリンクからダウンロードできます。

最後に

以上がファストフード店を開業する際の全体像になります。

最後まで見てくださったみなさんはこう感じたのではないでしょうか？

ファストフード店の開業って大変…

ですが苦難を乗り越えた先に、お客様の笑顔があります。

安心してください。不安は１つずつ丁寧に解消しましょう!!

弊社には、税理士、社会保険労務士、行政書士、中小企業診断士、元金融機関の営業担当、補助金コンサルタントといった幅広い専門家が在籍しているため、みなさんの不安を解決することができます。

お客様の今後のビジョンを踏まえて、幅広い視点からご支援いたします。

弊社では無料の相談を行っていますので、開業に関して不安がある方はお気軽にご相談ください。

フリーダイヤル　0120-335-523

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