いまさら聞けない「原価」ってなに？──経営の土台をしっかり固める第一歩

経営や起業を考えるとき、耳にする「原価」。けれど、正確な意味や必要性は「あいまい…」という方も多いはず。この記事では、専門用語をできるだけ抑えて、「原価とは何か」「どう計算するのか」「なぜ大切なのか」を丁寧に整理しました。

① 原価とは何か？ わかりやすく

ズバリ言います。原価とは、『商品やサービスを提供するためにかかった費用』のことです。

たとえば飲食店なら、仕入れた食材、厨房スタッフの人件費、光熱費の一部なども含まれます。商品を売るときに、その背景で使ったお金が「原価」です。

② 原価の種類・分類

原価には主に以下の2種類があります：

• 売上原価：売れた商品のために使った費用。たとえば商品仕入れや直接労務費など。

• 製造原価：ものづくりタイプの事業であれば、「材料費＋作業員の労賃＋機械を動かす費用」などを含む費用。

また、分類に応じて「変動原価」「固定原価」といった視点もありますが、まずは上記の理解で十分です。

③ どう計算するの？

一般的に「売上原価」を計算する方法は次の式です：

• 期首在庫＋仕入高−期末在庫＝売上原価
  売れた分だけを費用として計上するため、在庫管理がとても重要になります。

製造業では、さらに製造原価を使って、１個当たりの商品にどれだけ原価がかかったかを算出する「原価計算」を行います。

④ どう活用するの？ 意味・目的

原価を正しく把握しておくことには、以下のような意味があります：

• 適正な販売価格の設定
  　原価を知らずに価格を決めると、利益が出ずに赤字になってしまう恐れがあります。

• 利益構造の把握
  　「売上－原価＝粗利」で、経営効率を見る指標になります。

• ムダな費用の洗い出し
  　原価の中身を分析すると、省ける無駄なコスト（仕入れ過多、人件費の過剰など）が見えてきます。

• 経営判断の根拠に
  　資金繰り計画や価格戦略、新事業の採算判断に不可欠です。

⑤ 原価と「経費・販管費」との違い

「原価」は商品の提供に直接関わる費用。一方で「経費」や「販管費（販売費および一般管理費）」は、広告費・家賃・管理部門の人件費など、販売や運営全体のために必要な費用です。間接部門の経費が多いですね。

原価と経費を混同しないことが、利益管理の第一歩となります。

⑥ 小規模事業にとっての原価管理のポイント

1. 仕入れと棚卸の記録をきちんとする
   　仕入量、在庫残高を定期的に記録し、原価を正確に把握。

2. 人件費と消耗品費の割り振りを意識する
   　原価として計上する対象は、商品の提供に直接関わるもののみに限定。

3. 価格設定に活かす
   　原価を最低ラインとして、利益を乗せて販売価格を決定。

4. 原価低減策を考える
   　仕入先の見直し、作業効率改善、無駄ロスの削減などを検討。

⑦ よくある誤解と注意点

• 原価＝仕入れ価格ではない：配送費、保管費、製造に係るコストまで含まれることも。

• 原価が安ければいい、と安易に考えない：品質を下げない範囲での効率化が前提。

• 原価を軽視すると利益が見えず、将来の成長が難しくなる：小さな利益の積み重ねが企業の原動力。

■まとめ：原価は経営の“土台”

• 原価とは、商品やサービスを提供するためにかかった直接費用のこと。

• 正確な原価計算は、利益構造を理解し、価格を決め、効率的に経営するために欠かせません。

• 特に起業や小規模事業では、「原価を知る」「原価を管理する」ことが、黒字経営の第一歩になります。

事業計画書を書くときの原価の整理や計算式に迷ったとき、見直しておきたい項目の洗い出しや、適切な価格設定・利益構造のアドバイスもお気軽にどうぞ。あなたの事業を堅実に成長させるお手伝いができます。